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适量的饮酒对身体有着诸多的好处，还可以调节心情，增进宴席的气氛，但是过量饮酒却会伤身体哦。
古今拾遗
古人的酒来自于采集的野生水果，在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成，所以有“药酒”的价值。《博物志》有一段记载：“王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。”表明了“酒势辟恶，胜于作食之效也”。同时自古人们就认为酒是给人们带来欢乐的东西，延寿的《易林》中便有“酒为欢伯，除忧来乐”的说法。
专家引路
古今关于饮酒利害之所以有较多的争议，问题的关键在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗曰：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，唯喜饮之和。饮多成酩酊，酩酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。勿太过，亦勿不及。过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。
酒喝多少为好
佛上有“开缘”的说法，其中就提到“如果你能喝一斤，那么你只能喝三两”。意为要节制饮酒。日常生活中我们常常和酒接触，各种酒有各种酒的好处与禁忌，白酒睡前小喝有好处，但平时宴席时高度酒不要超过二两，低度酒不要超过三两，红酒很适宜佐餐，但也不要超过四两，啤酒夏天喝可利尿解暑，但是一天也不要超过两瓶，因其含有嘌呤，所以痛风患者不宜多喝。黄酒不但可喝还可以做菜，每日不要超过八两。
少喝酒的好处
1.预防失控：有抑郁症的人喝酒可能会产生自杀的念头。比起不喝酒的人来，饮酒者有3倍更高的可能性走上自杀的道路。控制饮酒则可避免人容易产生负面情绪的可能。
2.有助药性：古人谓“酒为诸药之长”。酒可以使药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。酒有助于药物有效成分的析出。中药的多种成分都易于溶解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
3.有助睡眠：茅台酒中的香味素多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前1小时饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。
4.养颜美容：黄酒中含有大量糖分、有机酸、各种维生素，及17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。黄酒的制作过程中，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此黄酒被列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效。
5.健胃消食：啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富。啤酒具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用。
6.护心血管：葡萄酒也是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。心脏病专家证明，每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，预防动脉硬化。
7.骨骼健康：硅能刺激有关骨骼强健及柔软度的胶原之形成。人体所摄取的硅含量跟骨骼的强健有直接关联，啤酒是现代人饮食当中含硅最丰富的来源之一，每天喝啤酒，正可以提供大量天然来源的硅元素，对于骨胳健康非常有帮助。
8.防肾结石：啤酒中的乙醇和啤酒花物质能增强尿液的离析作用，抑制尿液中钙的分离，从而起到防止肾结石的形成。但过量饮用则适得其反，特别是冰镇啤酒，含嘌呤成分高，其分解的尿酸可致肾结石高发。
小贴士
将牛肉片置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来烹煲，这样牛肉会既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
